学校买蔬菜要开票得先签合同，开增值税普通或专用发票。开票得在收货后三天内完成，信息要填学校名称、税号、地址和银行账号，保存合同和物流单据别弄丢了。

为啥得这么开票呢？合同是开票的法律依据，没合同开票学校不认账。专用发票学校能抵税，税率13%或9%要看蔬菜种类，普通发票税率3%但学校不能抵。开票晚学校财务要扣款，去年某地调查显示30%学校因开票超期被扣了款。信息不全学校报账要返工，比如税号写错得重新开票，去年某校因税号错误多花了2万块。保存单据是防纠纷，去年有5起合同纠纷都是单据不全导致的。所以开票要快要准要全，省得扯皮白花钱。