糖宝是糖浆混合果胶熬制后倒入模具冷却成型的糖果。主要原料是白砂糖和果胶，糖浆熬到120℃左右加入果胶搅拌，然后倒进塑料模子定型。冷却后脱模包装，再贴上标签。

因为糖宝属于传统糖果工艺，所以用糖浆和果胶做基础。白砂糖和果胶的比例通常是5:1，熬制时间控制在15分钟内，果胶过量会变硬，不够则易散。前年国内软糖市场规模达82亿，其中果胶类占比超60%。熬糖浆时需要先大火煮沸，再转中火慢慢熬，温度每升高10℃就要搅拌一次防粘锅。倒模时手要沾水防粘，冷却时间至少2小时，这样糖体才会均匀。包装环节要趁热压平，否则冷却后标签会翘边。