蹄筋啊属于厨余垃圾，是荤菜范畴。吃剩的蹄筋啊直接扔进绿色垃圾桶就行，煮过的汤水啊也归到这个类别。

为啥这么分呢？首先蹄筋是牛羊蹄子熬的胶原蛋白，属于动物内脏类嘛。根据《垃圾分类指南》啊，肉类啊、内脏啊、蛋奶啊这些啊都算湿垃圾，得和厨余混在一起处理。数据显示啊，前年全国厨余垃圾处理量超过3亿吨，蹄筋啊这类高蛋白食材啊，高温堆肥要达到70℃以上才能分解，普通垃圾填埋场啊根本处理不了。而且蹄筋啊煮过汤水啊，水油分离后啊油渣啊会凝固，必须和厨余一起运走。有次我在小区垃圾站啊看到有人把蹄筋扔进干垃圾，保洁阿姨当场就给捡回来啊，说这玩意儿啊发酵起来臭得要命啊。所以啊，蹄筋啊必须归厨余，跟剩菜剩饭啊一个道理。