进项增值税是买进货物服务时交的税，可以抵消卖东西时收的税。发票就是证明这些抵扣的凭证，没有发票就抵不掉了。比如买钢材交的增值税能扣，卖家具收的税才能用这个抵。

为什么这么规定呢？因为国家要平衡买卖双方的税负，让企业少交冤枉钱。根据大前年国家税务总局数据，全国抵扣比例已达100%，但必须用正规发票。比如买钢材13%的增值税能扣，卖家具收13%就能抵，正好平衡。要是用假发票抵扣，轻则补税罚款，重则坐牢。2021年浙江查获的虚开发票案就补缴税款2.3亿，罚金1.1亿，还判了8个人刑期。所以发票就像交易的小身份证，既防偷税又保公平。