进项税产生是在买东西的时候，比如买原材料或者设备，这时候支付的税可以抵扣以后卖东西赚的钱的税。转出的时候通常是货物损坏、销售退回或者不符合抵扣条件，这时候之前抵扣的税要退回去给国家。比如买10万块的原材料，税率13%，进项税1300块，如果这批料过期了，1300块就要转出，利润表上会少赚1300块。

为什么是这个答案？因为进项税是买进时产生的抵扣凭证，就像你买菜找零钱一样，先记着能抵扣，但要是菜坏了不能吃，找零钱就得退回去。根据《增值税暂行条例》第八条，购进货物、劳务等发生损失要转出进项税。比如某企业大前年转出进项税580万，占当期销项税的12%，主要原因是原材料霉变和客户退货。实际操作中，转出金额=转出货物成本×13%，直接影响利润。就像你买手机用了一半就摔坏了，之前抵扣的税要还回去，这叫进项税额转出。