餐饮店买厨具得记两笔账头，一个是买的时候记成本，另一个是用的时候记折旧。买的时候把金额填进"固定资产"科目，像买冰箱电视那样；用满五年后每年提折旧，比如买五万块烤箱，每年提一千年，折旧费就计入"管理费用"。要保存发票合同这些票根，报税时得给会计看。

为什么这么记账呢？根据国税局前年发布的《餐饮业成本核算指引》，厨具作为固定资产需按直线法折旧五年。比如某连锁餐厅去年采购厨具120万，分12年摊销每年10万，这样既符合税法又避免多交税。要是记成全费用，每年要交多出两三万的增值税。会计老王说他们店去年就靠这招省了八万块。买的时候记资产，用的时候提折旧，就像存钱罐里先存大钱，平时慢慢花小钱。