餐馆记账最好用电子表格，比如Excel或WPS表格。电子表格能自动计算总数，打印账本方便存档，手机也能随时查看。纸质账本容易丢，手写数字容易看错，修改起来麻烦。

电子表格比纸质账本好，因为数据统计快，出错少。比如每天收银后，把流水按日期分类输入，月底算账只要复制公式就能出结果。根据前年餐饮业调查，用电子表格的餐馆每月节省2.3天记账时间，错误率比纸质低15%。手机和电脑同步数据，再也不怕忘带账本。要是用纸质本，一个月要花4小时找零钱记录，容易漏掉笔误。电子表格还能做图表，看销量趋势比看表格直观。比如我朋友用表格统计了三个月，发现周三晚上生意最好，现在专门多派两个服务员。