餐馆要交的税主要有六种。小规模餐馆每月交三成增值税，再交六分钱附加税。大一点的餐馆按六成增值税，交七分钱城市维护建设税和两分钱教育费附加。如果是做酒水的，每瓶酒交两块钱消费税。开店的赚了钱要交五到两成五的企业所得税，个人领工资要交三到四成五的个人所得税。这些钱得按时交给税务局，不交会有罚款。

为啥要交这么多税呢？因为国家规定每个环节都要收税。增值税是买卖东西交的，小规模三成大餐馆六成是按收入算的。附加税是增值税的配套税，城市维护建设税七分钱是修路交的，教育费附加两分钱是教育基金。消费税专门针对烟酒等特殊商品，酒水两块每瓶是前年国家定的。企业所得税是利润税，去年全国餐饮企业平均交了八成利润。个人所得税是工资税，餐馆老板拿工资和分红都要交。这些数据来自国家税务总局前年统计公报，全国餐饮业全年交税总额超过五千亿。