还本付息就是借钱的时候记一笔账，还钱的时候再改回来。比如说公司借了银行的钱，还钱的时候要分两步走：第一步还本金，比如还了十万块，银行的钱就少了十万，同时欠银行的债也少了十万；第二步付利息，比如这月该付五千利息，银行的钱再少五千，利息欠款也清零了。就像你借朋友钱，还钱时先还本金再给利息一样简单。

为什么还本付息要分两步记？因为会计要清楚钱到底干啥用了。比如公司有笔百万贷款，月息两万，还了五十万本金和两万利息。这时候分录就是：借"应付本金"五十万，贷"银行存款"五十万；再借"应付利息"两万，贷"银行存款"两万。这样分开记才能看明白，哪部分是还债，哪部分是付利息。根据《企业会计准则》第三十二条，应付利息要按月计提，所以还利息时必须对应到具体月份的欠款。就像你每月还房贷时，先还本金再交水电费一样，账上才能清清楚楚。