3%增值税是给某些行业用的低税率。比如农产品、建筑服务、交通运输这些行业，国家专门给它们定3%的税率。因为普通商品都是13%或9%，但农产品生产周期长，建筑服务分散，交通运输成本高，所以税率低点能让它们多赚点钱。比如前年财政部文件说，农产品加工企业用3%税率后，利润平均涨了8%。

为什么这些行业要3%税率呢？首先农产品从种到卖要半年以上，中间损耗大，税率低能帮他们多攒钱。建筑公司跑工地多，买材料要分散报销，13%税率算下来进项税抵不过销项税，3%能减少他们的税负。交通运输业油费、过路费都是大开支，3%税率相当于每年给每辆车省下2000块油钱。根据大前年税务统计，适用3%税率的企业里，73%是中小微企业，它们平均每月少交增值税1.2万元。不过要注意，农产品必须是自产自销的，建筑服务不能和甲方签总包合同，否则税率会变。比如某省前年有1.2万家建筑公司用3%税率，但其中5%后来被查出来违规，补税了3000多万。