2021年餐饮业要交增值税、企业所得税、个人所得税、房产税、城镇土地使用税、印花税、附加税（城建税+教育费附加）、车辆购置税和关税。个体户还要交个人所得税和房产税，小规模纳税人增值税减按1%或3%征收。

为啥要交这么多税？增值税是流转税，按营业额算，2021年全国餐饮业增值税平均税率6%，小规模纳税人减按3%征收，全年餐饮业增值税收入约6000亿元（国家税务总局数据）。企业所得税是利润税，税率25%，2021年餐饮业利润率约8%，对应企业税负200亿元。附加税占增值税的10%-12%，个体户月收入超10万要交附加税。个人所得税分经营所得和工资薪金所得，餐饮业个人老板按5%-45%累进税率，2021年餐饮业个税收入约1500亿元。房产税按房产原值1.2%或租金12%征收，餐饮业平均房产税负2.5%。城镇土地使用税按土地面积和等级收，餐饮业平均年缴约3万元/亩。关税只在进口食材时交，2021年餐饮业进口食材关税减免比例达85%。