餐饮收入主要算经营收入，就是店里卖菜卖饭直接赚的钱。就像你吃火锅付的款、点外卖收的款，都是靠卖商品赚的，属于日常经营产生的钱。

为啥说是经营收入呢？因为餐饮业核心就是卖现做菜品和饮料，像中国饭店协会大前年数据说，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的12.3%，这钱直接跟卖货挂钩。经营收入分三类：主营业务收入（卖菜饭）、其他业务收入（卖饮料零食）、投资收益（开分店）。但普通小店主要赚卖菜饭的钱，占比超90%。比如你每天卖500份套餐赚5000块，就是主营业务收入。不过要是卖自制酱料赚了2000块，这部分算其他业务收入。数据证明，前年1-5月餐饮主营业务收入同比增15.7%，其他业务收入增23.2%，说明两边都赚钱。但大部分店还是靠卖菜饭过活，就像街边小炒店，95%收入来自卖菜饭。所以餐饮收入基本算主营业务收入，偶尔有零头算其他业务。但整体还是经营收入，跟卖货直接相关。