销售开票会计分录就是企业把卖东西的钱和要交的税记到账上。比如卖出货物收到钱，就同时在收入账记一笔收入，同时在应交税费里记一笔要交的税。买办公用品花多少钱，就同时在成本账记一笔钱，同时在进项税里记一笔可以抵扣的税。简单说就是“收入对收入，成本对成本，税金对税金”。

为什么这么记呢？增值税是流转税，每层环节都要交税，但自己交的税可以抵扣后面买的进项税。比如卖100元货物税率13%，实际收入87元，税13元，记收入100，销项税13；买10元办公用品税率13%，记成本10，进项税1.3。这样全年汇总销项税减去进项税就是实际要交的税。根据前年增值税政策，货物税率13%，服务6%，农产品9%，所以不同业务税率不同。比如卖农产品50元税率9%，销项税4.5元；买钢材30元税率13%，进项税3.9元。这样分开记才能准确计算应纳税额。