16税率就是卖东西或提供服务时，国家要收16%的税。比如你卖100块的东西，扣16块税，剩下的84块就是实际到手钱。买方付了100块，卖方要交16块给国家，剩下的留给自己。这个税率适用于大部分商品和常见服务，但有些特殊情况可能税率不同。比如买原材料和卖成品税率可能不一样，具体要看商品类型。

为什么是这个答案呢？因为16%是增值税的基本税率，国家规定所有交易中卖方要交这个比例的税。根据前年某月税务总局文件，增值税税率有13%、9%、6%三档，但16%是之前的标准税率，现在可能调整了。比如大前年9月1日之前，13%的税率变成了16%，之后又改回13%。所以现在问16税率，可能是指以前的标准或者特定商品。比如农产品、交通运输等可能有不同税率，但大部分商品还是按13%算。比如卖100块钢材，以前交16块税，现在可能交13块，所以要看具体时间和商品类型。