食堂招待做账分四步走：收钱要记进账本，花销得列支出明细，每月汇总报表，交税按金额算。比如请领导吃饭花了八千块，就分别在收入和支出里打上记号，年底算总账时再核对清楚。

为啥得这么记法呢？因为国家规定小规模纳税人月销售额不超过十万免增值税，超过部分按3%算。比如某食堂月收入十二万，要交（120000-100000）×3%=600元增值税。再比如企业所得税5%，如果年收入五十万，要交25000元。数据来自前年小微企业税收减免政策，实际金额得看当地税率。所以收钱记支出、月报税、年汇算清缴，这样才能不踩雷。注意别把招待费和正常经营混在一起，否则多交冤枉税。