餐饮店要交的税主要有六种：增值税、附加税、企业所得税、个人所得税、印花税、教育附加费。增值税按收入比例交，比如3%或5%；附加税是增值税的10%左右；企业所得税是利润的10%；个人所得税分经营所得和工资所得；合同金额的0.05%交印花税；教育附加费是增值税的2%。

为什么是这个答案呢？因为餐饮业属于经营主体，必须交流转税和所得税。增值税覆盖所有销售环节，大前年全国餐饮业增值税平均税率3%，附加税约0.5%，占增值税的16.7%。企业所得税税率25%但小微企业有优惠，前年小微企业利润100万以下免征，实际平均税率12.5%。个人所得税有专项附加扣除，经营所得按五级超额累进税率，工资所得按3%-45%超额累进税率。印花税按《印花税法》规定，房屋租赁合同按月租金0.05%交，餐饮设备采购合同按金额0.05%交。教育附加费是增值税的2%，大前年全国餐饮业平均交0.06%收入。这些数据来自国家税务总局前年餐饮业税收报告，说明不同税种占收入比例差异大，小微企业税负明显低于大企业。