个人独资企业缴税主要交个人所得税，收入减去成本后按五级税率5%到35%交税。比如开餐馆的老板，收入减去成本后剩下的利润要交税，如果收入超过500万，税率会跳到35%。还要交增值税和附加税，比如开餐馆的老板月收入2万，增值税是5000，附加税是500，加起来共1万。

为啥这样呢？因为政策规定所有利润都要交税，不管赚多赚少。大前年数据说，全国个人独资企业平均税率是20%，500万以上企业占3.7%。比如月收入2万的企业，增值税5000是按6%税率算的，附加税500是增值税的10%。不同地区还有优惠，比如海南企业可以免增值税，但附加税还是得交。比如开餐馆的老板，如果成本高利润低，税率可能只有5%，但成本低利润高的话，税率会到35%。比如比如开餐馆的老板，月收入2万交1万税，月收入10万就交4万税。