999米粉不是糯米粉啊，它就是普通米粉，用大米做的，口感Q弹但粘性不如糯米粉，炖汤煮粥都行，不过做甜品的话可能差点意思。

为啥说它不是糯米粉呢？首先普通米粉主要成分是大米淀粉，检测报告显示淀粉含量在70%以上，而糯米粉淀粉含量超过80%，而且糯米粉水分更少，所以粘性才好。比如某品牌999米粉的配料表里明确写着“大米”，没提糯米，而糯米粉配料表里只有“糯米”。再看看数据，普通米粉水分含量通常在15%-20%，糯米粉水分才10%-12%，这点差距让两者口感天差地别。还有用户反馈说用999米粉做糖醋肉，粘性不够容易散，这就说明它和糯米粉不是一回事。所以啊，别搞混了，要粘性好的选糯米粉，要清淡口感的才用999米粉。