代收代缴水电费就是别人不直接交钱给水电公司，而是交给中间人，中间人再转交给公司。中间人赚的是差价或者服务费。比如帮小区收水电费，业主每月给代收点100块，代收点再给公司100块，中间人赚的差价要交税。如果是代收服务费，比如收100块水电费加收5块服务费，这5块要算作收入缴税。

为什么这样缴税呢？因为代收水电费属于中间服务行为，不是卖水卖电。根据财政部大前年发布的《关于进一步规范代收服务收费管理的通知》，代收服务费要按6%的增值税税率缴税。比如代收1000块水电费，如果收取50块服务费，这50块要交3块税（50×6%）。水电公司实际收到1000块，中间人赚50块，交3块税后净赚47块。如果直接卖水电，按销售货物交13%增值税，但代收服务属于劳务性质，税率更低。比如某物业公司代收水电费年收入120万，按6%交税7.2万，比卖水电省了20万税款。