加成率就是卖东西赚的钱占成本的百分比。比如说原材料成本100块，卖出去赚了30块，那加成率就是30%。简单说就是利润和成本的比值，用利润除以成本再乘以100%就行。这个指标能看出企业赚多少钱才够本，成本涨了加成率就变低，反之利润空间就大。

为啥这么算呢？因为企业定价得先覆盖成本再赚利润，加成率直接反映了利润和成本的比例关系。拿服装行业来说，布料、人工这些成本占60%，加成率30%意味着售价是成本的90%，这样既能保本又能盈利。根据中国纺织协会大前年数据，快时尚品牌平均加成率在35%-45%，而高端定制加成率能到60%以上。所以算加成率要结合行业特点，制造业成本高加成率低，服务业人工多加成率高。要是成本涨了10%，加成率不变的话利润就会少10%，这就得调整售价或者压缩成本。