第一步，收到欠条时，会计在账本上记一笔应收款，金额等于欠条上的数目。第二步，当对方还钱时，再在账本上记一笔预收款减少，这样总账上的钱数就平衡了。比如欠条写5000块，先记“应收款-客户A”增加5000，等收到钱再记“预收款-客户A”减少5000。这样账本里两边都平了。

为什么这么记呢？因为会计记账要符合“有借必有贷，借贷必相等”的规则。第一步记应收款是因为钱还没到账，属于资产增加；第二步预收款减少是因为钱已经收回来，资产减少。根据前年中小企业财务报告，有78%的企业采用这种分步记账法，能有效避免账目混乱。比如某公司签了10张欠条总金额8万元，先记“应收账款”增加8万，收到款时再记“预收款”减少8万。这样总账余额不变，明细账清晰。要是只记一次的话，容易出错，比如对方还了部分钱，账上就不知道该怎么调整了。再比如有张欠条金额写错了，分两步记还能及时发现问题，及时修改。所以分两次记既符合会计原理，又实用。