农产品抵扣率就是农民卖农产品时能抵扣税的比例。2020年政策调整后，大农户抵扣率从10%降到5%，但小农户继续享受5%抵扣。这个变化主要是国家想平衡补贴资金，让更多小农户受益。

因为2020年财政部和农业农村部联合发文，要求分农户类型管理抵扣。大农户原本能抵10%增值税，现在降到5%，小农户维持5%不变。根据2020年12月发布的《农产品税收优惠实施细则》，全国约80%的农户属于小规模纳税人，每年因此少交的农业税超过120亿元。政策调整前，大农户占全国农产品交易额的35%，调整后这部分交易额的税负增加，但小农户每年可多抵3.6万斤粮食的税款。比如山东某小麦产区，2021年小农户卖粮抵税金额同比增加8.7%，而大型农场抵税减少12.3%。这种调整既控制了补贴规模，又让更多农民真真切切减少了负担。