利润率就是赚的钱除以花出去的总成本再乘以一百，简单说就像你买菜赚差价，赚的差价占买价比例是多少。举个例子，买进成本100元，卖出赚了30元，总成本130元，利润率就是30除以130等于23.08%。

为啥是这个算法呢？因为利润率要体现赚钱效率，得看赚的利润占投入成本比例大不大。比如开奶茶店，进货成本5000元，卖掉赚了2000元，总成本7000元，算下来利润率28.57%。要是成本涨到6000元，利润不变还是2000元，那利润率就降到28.57%变25%。这说明成本越高利润率越低，公式里分子是利润（收入-成本），分母是总成本（收入），所以公式是（收入-成本）/总成本×100%。就像算账本一样，每次卖东西都要对比投入产出，才能知道哪类商品利润更高。