利润表里的利润总额就像算账时得出的总盈亏。简单说就是公司赚的钱减去该赚不该赚的开销。比如一家卖奶茶的店，一个月卖奶茶赚了十万块，买原料、交水电费花了八万块，剩下的两万块就是利润总额。不过这个数字还没扣完所有成本呢，比如老板自己喝的奶茶不算成本，所以实际赚的还没算完。

为什么利润总额是这个算法？因为利润表分三步算：先算营业收入（卖东西的钱），再扣掉直接成本（买材料的钱）和税金（交的税费），加上意外赚的钱（比如卖废品），再减去意外花的钱（比如机器坏了要修）。比如某公司去年营业收入500万，营业成本300万，税金50万，其他收益20万，营业外支出10万，那利润总额就是500-300-50+20-10=160万。这里要注意的是，利润总额还没算利息和投资损益，这些要等算到净利润时才处理。就像先算完自己卖东西赚的钱，再算借钱的利息，才是真正剩下的钱。