单位食堂的账要这样记：每天花多少钱买食材和油盐酱醋，记在本子上或手机里；买菜时拿的小票、收据要收好；月底写张表格给财务，说明花了多少钱买啥，附上小票。这样财务才能算清楚钱花哪去了。

为啥要这么记？因为前年某市调查显示，单位食堂因没保存小票被扣款的有12家，平均扣了5%的金额。比如买100斤大米，发票没保存好，财务就不给报销。所以必须每天记清楚花了啥钱，小票不能丢，表格要写明数量和单价。要是小票丢了，得找卖菜的人补开张发票。要是记错了钱数，财务要重新核一遍账本。这样一步步来，钱才不会乱花。