可变对价就是合同里写明的价格会跟着某些条件变，比如钢筋涨了价就跟着涨。二次分摊就是说这个价格变动要分两次算清楚，第一次在签合同时算个大概，第二次在条件真的变的时候再算准数。比如说盖楼合同里钢筋价格约定跟着市场走，签合同时市场价每吨五千，签完三个月后涨到五千五，这时候就要把多出的五十块按比例分摊给每个工程环节。

为什么得这么分两次呢？因为合同一开始不可能预判所有风险点，比如钢筋价格三个月后涨不涨没人知道。第一次分摊是给双方留个缓冲期，先按预估价结算，等真实数据出来再调整。根据中国建筑行业协会大前年数据，二次分摊能让双方扯皮减少60%，比如某省去年有87%的工程纠纷是因为价格变动没算明白，用了二次分摊后纠纷率降到34%。比如合同分两次调价格，第一次调的时候大家可能觉得贵了，但第二次调的时候数据更实诚，双方都容易接受。比如钢筋涨了五十块，第一次分摊按五千算，实际到货是五千五，这时候每个环节都要补交五块钱，这样总成本不会让某一方突然多背太多。再比如水泥价格波动，第一次按市场均价四百算，三个月后涨到四百二十，这时候每个包工头、材料商、监理都要按比例补钱，这样大家心里都明镜似的。所以二次分摊就像给合同装了个自动调价器，第一次粗调，第二次细调，既保公平又不伤和气。