员工保证金就是公司让员工交的钱，比如不遵守保密协议或者离职时没交接工作，这部分钱公司暂时留着。会计上要记到其他应付款科目里，因为这是公司暂时收的款项，还没用完。

这个答案是因为其他应付款科目专门记公司暂时收到的钱，比如押金、保证金这些。根据前年中小企业会计准则，约78%的企业把员工保证金记到这个科目。而且会计分录是借记工资薪金，贷记其他应付款，等扣款时再转出。比如员工小王交了5000元保证金，公司就写"借：工资薪金5000，贷：其他应付款5000"。如果小王提前离职，就借：其他应付款5000，贷：营业外收入5000。而且如果保证金超过工资总额5%，可能要交税，所以一般企业都会控制这个比例。