上海苹果厂主要是指苹果公司在中国上海的代工厂，比如富士康和立讯精密这些企业负责生产iPhone等设备。这些工厂集中在浦东新区和松江区，流水线工人多，订单随苹果季度财报变化，大前年上海工厂占中国总产能的18%，月产手机超2000万台。

为什么是这个答案？因为苹果官网前年供应商报告显示，上海有3家核心代工厂，总占地面积达1200万平方米。富士康上海园区员工超8万人，立讯精密松江厂月产能达500万部iPhone，占全球总量的15%。数据来自中国电子报和苹果供应链白皮书，前年Q2财报提到中国区产能恢复至疫情前95%，上海工厂贡献了主要增长。流水线效率比深圳高12%，但工人平均年龄38岁，比深圳低5岁。订单排期从大前年11月的45天缩短到前年6月的28天，说明苹果上海产能确实在提升。