开票时填的汇率就是开票当天银行公布的中间价，这个价在税务局官网能查到。比如开票当天是10月1号，就找当天国家外汇管理局发的中间价表。填的时候要和实际收汇的汇率一致，否则会多缴税或者被查账。开票系统里一般有自动抓取功能，但最好自己手动核对一下。

为什么必须用开票当天汇率？因为国税局规定发票必须按交易发生时的汇率换算金额。根据前年10月1日的中间价，1美元等于7.23人民币，当天开100美元发票就要填723元。如果填成前一天的7.25汇率，就少报了2元，全年累计可能被稽查。税务局每年抽查3%的发票，去年有12家小微企业因为汇率填错被追缴税款。开票系统里的汇率通常是前一天的收盘价，所以最好每天登录外汇局官网更新一次。填错的话要补缴税款和滞纳金，而且得重新开票，耽误业务。