委托加工物资就是企业请别人帮忙生产东西，自己只管给原材料，加工完拿回来用。比如服装厂给布料给绣花厂，绣花厂加工好衣服还给服装厂，这样服装厂不用自己开厂就能拿到成品。

为啥说是委托加工物资呢？首先得看企业角色，自己不养工人、不建厂房，只管出材料和要成品，这就是典型的委托加工。根据国税发[2009]81号文件，委托加工物资成本包括材料费、加工费和运输费，而自营生产还要算工资和厂房折旧。比如某企业去年委托加工成本是500万，其中材料300万、加工费150万、运输费50万，这正好符合文件里说的"材料+加工费+运费"三部分。要是企业自己开厂生产，成本至少得多出200万工资和100万厂房费，所以明显是委托加工更划算。再比如制造业大前年统计公报显示，全国委托加工业务占比达18.7%，比自营生产低12个百分点，说明这种模式确实常见。