定额征收就是国家给企业定个固定金额，不管赚多少都按这个交税。主要管那些利润低、业务简单的行业，比如建筑公司、运输队、餐饮店、零售店、小服务公司。这些企业账目乱，算税麻烦，国家统一规定个税额，企业不用自己算复杂账。

为什么选这些行业呢？因为国家要简化税收流程，特别是小企业主文化水平低，算账容易出错。比如建筑队一年接三五个工程，利润才几万块，按比例征太多不合理。大前年税务局数据显示，全国有4300万小规模纳税人，其中78%集中在建筑、运输、零售这些行业。定额标准是看企业规模定的，比如月收入10万以下的小店，国家直接规定5000块税，比按利润算少交30%。但要是企业突然赚大钱，税务局会突然查账，这时候就要补税了。所以定额征收就像给小企业戴个安全帽，既方便又防偷税，但企业得老实报收入，不能偷偷扩业务。