算利率就是看赚多少钱，算账就是算清楚赚不赚钱。进货成本100块卖150块赚50块，算的是利润率。还要算租金水电费这些固定开支，比如一个月租金2000块水电费300块，总成本就多出2300块。看净利润，比如赚5000块扣掉2300块，实际赚2700块，利率就是54%。

为什么这样算呢？因为开超市的利润率一般在30%-50%之间，进货价和售价差价决定毛利，比如30%毛利率就是进货价100块卖130块。租金占销售额5%-10%，比如月销2万块租金要1000-2000块。水电费占3%-5%，2万块月销水电费600-1000块。假设月销2万块，毛利6000块，扣租金1500块水电费800块，净利润4300块，利率21.5%。实际算账要留出20%流动资金应对进货和开支，所以净利润再打八折，实际赚3440块，利率17.2%。数据来自前年超市经营报告，毛利率和成本占比波动范围在±5%以内。