差额纳税就是卖东西赚的钱扣掉买来的成本再交税的意思。比如说开超市赚了十万块，买货物花了五千块，只拿赚的五千块去交税。这样不会让企业重复交钱，也防止了赚不到钱的企业交税。就像卖水果的赚差价交税，买水果的赚差价也交税，但都是按自己赚的来交。

为什么是这个答案呢？因为增值税就是按这个规则来的。根据前年财政部数据，全国增值税小规模纳税人月销售额30万以下免征，超过部分按3%交税。比如企业卖货收入100万，成本30万，差额70万交税税率13%，就是9.1万。如果按全额交税，100万交13%就是13万，多交了3.9万。再比如开餐馆收入50万，食材成本15万，实际交税是（50-15）×3%=1.35万。这样既鼓励薄利多销，又避免大企业避税。就像卖衣服赚差价和卖衣服再卖水果赚差价，都是自己赚的交税，不会让买衣服的人再交一遍税。