差额纳税就是企业卖东西赚的钱先扣掉买材料花的钱再交税。比如说开餐馆的赚了十万块收入，但买食材花了八万块，只拿两万块差价去交税。这种办法让企业不用把全部利润都交税，还能鼓励他们多进货多生产。

为什么选这些行业？因为它们都有明显的成本和收入差额。比如房地产企业拿地要花大钱，卖房赚的钱先扣地价再交税，大前年试点企业平均税负降了15%。建筑行业买钢筋水泥的钱和工程款差额大，农业企业卖粮食前要扣除种子化肥钱。这些行业成本占比高，差额纳税能让他们少交冤枉税。数据显示，前年试点行业整体减税超过1200亿，其中房地产和建筑业贡献了65%的减税额。