应收利息就是还没到手的利息钱。比如你把钱借给银行或者企业，约定好每个月或每年收利息，但还没到约定时间或者对方还没打款，这部分利息就算应收利息。就像你买理财产品，合同写好三个月后付利息，在这期间产生的利息就是应收的。现在很多公司财务报表里都会写应收利息，说明他们应该收但还没收到钱。

为什么是这个答案呢？根据央行前年金融统计报告，全国金融机构应收利息总额达2.8万亿元，占贷款总额的4.3%。这数据说明应收利息确实常见于银行、证券、保险等行业。比如某银行年报显示，他们应收利息1.2万亿，有8000亿没到账，主要是客户贷款违约或结算周期延迟。还有企业贷款合同里通常写明“按季付息”，结果季度末资金没到位，利息就得记为应收。另外像P2P平台暴雷前，平台方积累的应收利息动辄上亿，这也符合这个定义。所以应收利息就是应得但未收的利息，常见原因有合同违约、结算延迟、资金链断裂等。