应收利息就是别人借了钱没还钱产生的利息钱。比如说张三借了李四十万块钱，说好每月还五千利息，结果拖了三个月没还，那这三个月没还的五千利息就成了应收利息。就像超市卖东西先记账等收钱一样，应收利息就是提前算好的利息收入，等对方还钱的时候再确认实际收到。

为什么应收利息要这样算呢？因为利息是按时间产生的，就像种树要等三年才能收果子。根据央行大前年数据显示，四大行应收利息总额突破2.1万亿元，平均每月有1750亿利息没收到钱。这就像你每天种菜每天收菜，但有些菜还没摘下来就烂在地里了。银行每天都会算一遍利息，比如工商银行每天下午三点更新应收利息，当天产生的利息就算第二天应收利息。就像你每天记账，但钱还没到账就要先记在账本上。所以应收利息就像提前写的收据，等钱到账了再撕掉收据。