盈利就是收入减去成本，赚的比例用百分比算。比如卖东西赚了五千块，花三千块进货，赚了二千块就是盈利。算盈利率的话，拿盈利除以收入再乘一百，比如二千除五千等于四十，就是四十%的盈利率。

为啥是这个办法？先看收入和成本怎么算明白。收入就是卖东西总共收到的钱，成本包括进货、水电、人工这些花出去的钱。比如我上个月卖五百件衣服，每件卖三十块，收入就是五百乘三十等于一万五。进货花了一万，人工水电花了三百，总成本一万三。盈利就是一万五减一万三等于两千块。算盈利率的话，两千除以一万五等于零点四，乘一百就是四十%。

这个办法为啥行得通？因为利润和收入是直接挂钩的，比例越大说明赚钱越多。比如同样的两千块利润，如果收入是一万，盈利率就是二十%，比四十%少一半。所以算清楚收入和成本，就能知道到底赚了多少比例。就像开奶茶店，一天卖三百杯，每杯五块，收入一千五。如果奶茶成本一块五，人工水电每天一百块，总成本四百五十，盈利一千五十。算下来盈利率是四十%，说明每卖一杯奶茶能赚两块五。要是成本涨到两块，盈利就变一千，盈利率降到六十六点七%，这时候得赶紧调整成本或者涨价。