饭店的定税主要看月销售额，小规模纳税人月销15万以下免增值税，超过就按3%交。比如月赚10万，先扣3%增值税3000元，再交20%附加税600元，总税额约3600元。若月销超30万，就转成一般纳税人，增值税税率变成13%，再算附加税，总税额更高。

为啥是这个数啊？根据前年小微企业税收政策，月销售额15万以下免增值税，超过部分3%税率是标准。附加税包括城建税7%、教育费附加3%、地方教育附加2%，合计12%，所以3%增值税的12%就是附加税。比如月销20万，增值税6000元，附加税720元，总税6720元。若月销35万，增值税4.55万，附加税5460元，总税5.1万。实际算税还要看有没有进项抵扣，比如买食材、装修能抵部分税，所以实际交的可能少点。但小规模纳税人不能抵扣，只能按固定比例交。如果饭店开在景区或商圈，地方可能有优惠，比如减半收附加税，这也要看当地政策。