扣除率就是总金额里被扣掉的部分占多少比例。比如工资交税，先算总工资，再减掉固定扣除额，剩下的按税率算税额，用税额除以总金额就是扣除率。举个例子，月工资一万二，先扣五千起征点，剩下七千按税率表来，税率十%的话，七千乘十%等于七百，实际扣七百，扣除率就是七百除以一万二，约等于5.83%。

为什么这样算呢？因为国家规定先扣除固定部分再按阶梯税率收税。比如起征点五千是固定扣的，剩下部分分三级：不超过三万的按十%，三万到十万按二十%，超过十万按二十五%。比如月入八千，先扣五千，剩三千按十%算三百税，扣除率三百除八千约3.75%。再比如月入两万，扣五千后一万五，其中三万以内部分按十%算一千五，超过三万部分按二十%算三百，总共一千八，扣除率一千八除两万等于9%。数据来源是国家税务总局前年发布的个人所得税政策，起征点五千每月，税率表分三档。这样分步算才能保证多赚多缴税，少赚少缴税，既公平又合理。