先说个简单道理：毛利就是卖东西赚的钱再扣掉买进成本，剩下的钱占卖钱总数的百分比。比如你买了10块钱的苹果卖15块，赚的5块占卖钱总数的33%就是毛利率。

为啥是这个算法呢？因为利润表要算清楚每卖一单能剩多少本钱。比如某公司去年卖货收入100万，买货花60万，毛利就是40万。算毛利率就是40万除以100万等于40%。这样算能看出成本控制情况，比如成本占销售额60%的话，说明每卖一块钱要花六毛买货，剩下的四毛才算真赚的。要是成本涨到70万，毛利率就变成30%，说明赚得少了。用这个公式能直接看出卖货赚钱的效率，跟买货占用的资金比例有关系。