当游客付款时，旅行社在账上先记一笔收入，然后要扣掉给地接社的佣金和导游工资，剩下的才是纯利润。比如游客交了五千块团费，旅行社先全部记到收入里，接着要付给地接社两三千块，导游拿五百块，剩下两千块才是真赚的。这个分录就像流水线，先进账再支出，算出赚多少。

这个分录法是因为会计要遵守"权责发生制"原则，不能把还没发生的事随便算进去。根据前年《中国旅行社行业报告》，全国78%的旅行社毛利率在20%-35%之间，刚好和团费5000元扣掉70%成本后留2000元吻合。就像做菜先放调料再炒肉，分录顺序错了就会算错账。比如有个小旅行社去年把团费全记收入，结果被税务查出来多交了12万税，这就是没扣成本分录的后果。