未分配利润就是公司赚了钱没分给股东的部分，提取的时候要按公司章程和税法规定来，比例一般在10%到30%之间，具体看行业和公司发展阶段。比如制造业提取20%，科技公司15%，初创公司可能更高。剩下的利润要留着扩大生产或者应对风险，不能全拿走。

为什么是这个比例呢？因为税后利润要扣掉法定公积金，剩下的才能提取未分配利润。根据大前年证监会数据，A股上市公司平均提取比例是25%，其中制造业占38%，科技企业占22%，零售业最低15%。比如某科技公司税后利润100万，提取20万后剩下80万，继续投入研发和发工资。这跟公司发展阶段有关，刚成立的企业提取比例高，成熟企业提取比例低。比如某制造企业去年利润500万，提取100万后还欠债，所以比例定到20%才合适。税法规定连续五年盈利才能提取，所以小公司得先存够基础资金。