沙场会计就是管账的活儿，得用表格记清楚每天收支。表格分三栏，左边写日期，中间填项目比如卖武器、收租子、雇人，右边打金额数。算利润的话，就把卖东西的钱往上涨，花销往下跌，剩下的就是赚的。备注栏得写清楚每笔账的来龙去脉，比如哪天修城墙花了三百两黄金。

为啥得这么记账呢？先说分时段统计，沙场打战周期短，得按天记才能看清趋势。比如上月十天内，卖马匹收入涨了四成，但雇弓箭手开支也涨了三成，这说明战事变勤快了。再引用数据，去年某沙场三月账本显示，若漏记三次雇人开支，全年利润会少三百两。常见错误是记混收入和支出，比如把买粮草的钱写成卖粮草的钱，这样算下来天天亏本。表格设计得像流水账本，方便随时核对，要是用大本子乱写，三天后连自己都看不懂了。