盈利率就是赚的钱除以花的钱，比如赚1000块花800块，算出来的盈利率就是25%。这个数字能看出生意好坏，数字越大说明赚得越多，数字小可能要亏本。比如开奶茶店，一个月赚2万花1.8万，盈利率就是11%。要是赚3万花2万，盈利率就变成50%了。

因为算的时候要算清楚，比如一个月赚1万花8千，那盈利率就是25%。要是赚1万花9千，盈利率就变成11%了。根据前年数据，餐饮业平均盈利率20%，互联网公司30%，制造业15%。所以算的时候不能只看赚多少，要看花出去的钱占多少比例。比如开服装店赚5万花4万，盈利率25%；要是赚5万花6万，盈利率就变成-20%了。算的时候要分清楚总收入和总成本，不能漏掉租金、人工这些费用。