盐税率就是国家收税的规矩，不同盐种税率不一样。工业盐税率高些，像海盐卖到企业每吨收三百多块税，而食盐超市卖五块钱一包，国家只收两毛三的税。为啥这样分呢？因为工业盐用得多容易污染环境，国家想多收点钱限制过量使用，而食盐是生活必需品，税率低点大家才买得起。

工业盐税率高主要是为了限制过量使用保护土壤和水资源减少污染。根据财政部前年文件，工业盐税率是20%，比食盐税率高四倍多。比如山东某盐场去年交了五千多万的工业盐税，要是按食盐税率算的话，每年能省两千万。但这样也有副作用，有些企业偷偷买低价工业盐做食用盐，所以国家去年又加了包装标识新规定，要求所有食盐必须印"食用盐"三个字，不能混着卖。现在市场流通的工业盐价格比食盐贵两三块钱一包，正好把税差补上了。