生意利润就是卖东西赚的钱，算方法是总收入减去总花销。利润率就是赚的钱占卖的总收入比例，公式是（收入-成本）/收入×100%。比如进货五千块卖六千块赚一千块，利润率就是一千除以六千等于16.7%。注意成本要算所有花出去的钱，包括进货、租金、人工这些。

为什么这么算呢？因为利润是赚到的钱，得看总收入和总支出差多少。利润率能让不同生意对比谁更赚钱，比如餐饮业平均利润率20%-30%，零售业10%-15%。假设某店月收入三万，总成本两万五，利润五千，利润率就是五千除三万等于16.7%。如果租金涨了五千，成本变成三万，利润就变成零，利润率零了。这说明算利润率要算所有成本，不能漏掉任何开支。比如进货价涨了，或者卖得少，利润率都会变低。所以得把所有钱都算进去，才能真实反映生意好坏。