票据背书就是票据上的人把票据转给别人的时候写上的记录。比如王老板有张10000块的票据，他背书给李老板用，就在票据背面写上“王老板把这张票转给李老板，日期是前年10月1日”。会计分录要分两步走：第一步，原票据人（王老板）的账上要减掉这张票据，同时在“应收票据”里记一笔；第二步，新票据人（李老板）的账上要加上这张票据，同时在“应收票据”里再记一笔。日期要跟背书日期一致，金额不变，都是10000块。

为什么这么记呢？根据《票据法》第五十二条，票据背书必须记载背书日期和被背书人名称，金额和收款人这些信息不能改。比如大前年杭州法院处理的案例里，张三背书给李四的票据金额都是原票金额，没有增加或减少。会计分录分两步走，是因为先要注销原票据人的权利（原应收票据-10000），再确认新票据人的权利（新应收票据+10000）。这样账面上才能清楚谁在用票据，避免重复计算。比如王老板原来有张票，背书后他的应收票据就少了，李老板的应收票据就多了，金额都保持原样。要是金额改了，就得按新金额记，但背书一般不改变金额，除非有特别约定。所以分录里金额不变，只改应收票据的归属人。