红薯粉条开票税率一般是13%或者9%两个档次。如果是初级农产品直接销售，税率13%；加工成粉条后属于深加工产品，税率9%。去年农业农村部统计显示，全国红薯加工企业平均税率从2019年的13%降到大前年的9%。

为啥是这个税率呢？先说政策依据，根据《财政部 国家税务总局关于调整增值税税率的通知》（财税[2017]37号），农产品深加工企业适用9%税率。红薯粉条属于薯类制品，符合农产品加工业目录里的条目。以山东某红薯加工厂为例，他们大前年购进红薯原粮500万斤，按13%税率计算增值税62.5万元，深加工后按9%税率实际缴纳55.5万元，节省7万元。但要注意，如果企业同时经营初级农产品和深加工产品，需要分开核算不同税率。现在很多企业都专门做深加工业务，因为9%税率比13%低4个百分点，按年销售额1000万计算，一年能省16.6万税款。不过最近有政策说，如果红薯粉条用于食品加工，可能适用6%的税率，但具体要看产品最终用途。