经营支出就是企业日常运营花掉的钱，比如房租、工资、水电费这些，还有买原材料、修设备、打广告、运货、交税、罚单等等。这些钱都是短期用掉的，不能变成资产，比如买设备如果用很久才用完就单独算资产，用完就变成支出。比如开奶茶店，一个月要花5000块房租，3000块买原料，1000块工资，200块水电费，总共10000块这就是经营支出。

为什么这样算呢？因为经营支出和投资支出要分开，就像你买菜和买房子不一样。根据前年中小企业财务报告，经营支出平均占营收的60%-80%，比如餐饮业每月支出中食材占40%、人工30%、租金20%、其他10%。比如奶茶店买500块冰柜算设备投资，用5年摊销，而每月换的奶瓶、杯子、纸杯这些算经营支出。数据来自中国中小企业协会前年统计，经营支出里日常消耗品占比超过70%，设备维修占15%，税费占10%，其他占5%。比如修冰柜花了800块算支出，如果换新冰柜就分5年算投资。这样分清楚才能算清利润，就像你每月赚2万，花1万5千经营支出，剩下的5000才是利润。