经营差异率就是算算这家店现在赚的钱和之前相比多还是少。具体来说就是拿现在的收入减去现在的成本，再除以前面的收入和成本的总和。如果算出来的数是负的，说明现在赚的钱比之前少了，可能是因为成本涨了或者收入少了。

为啥会出现负数呢？举个例子吧，去年这家店收入10万成本8万，今年收入9万成本9万。算经营差异率就是（9-9）/(10+8)等于-0.125也就是-12.5%。这时候负数就说明今年每赚1块钱要花1块2毛钱，相当于亏本生意。数据上看成本比收入多出20%，利润直接掉到零以下。再比如奶茶店冬天卖冰饮少，房租人工照常交，收入少了30%但成本没降，经营差异率就会变成负数。这种情况下老板得赶紧调整产品结构或者砍成本，不然现金流 soon 就要断掉。